La purée - Salut C'est Cool

Salut !

J’aimerais savoir comment faire une bonne purée

Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin

Et plein d’autres plats qui n’ont rien à voir avec une bonne purée

Quel est votre secret?

Le lait?

Le beurre?

La crème?

Quel est votre secret?

S’il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret?

Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre

C’est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont

Après tu peux ajouter n’importe quel épice

Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre

Ou une gousse d’ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé

Recouvre-la avec un chiffon mouillé

Et fais couler du sel dessus

Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse moi, mais c’est pas vraiment ça que j’avais demandé

Le problème avec ma purée c’est qu’elle n’est pas onctueuse

Peux-tu m’expliquer, comment obtenir une texture parfaite?

Pour la purée onctueuse ce qu’il faut déjà

C’est pas trop la mélanger ou l'écraser

Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique

L’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et

légère

Tout est dans la texture

Car la purée trop collante est vraiment très décevante

Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c’est plus facile que ça en a l’air

Et surtout, après ça tu ne voudras plus d’une autre purée

J’ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous

Il n’en reste jamais !

Hi !

Ich würde gerne wissen, wie man eine gute Maische macht

Ich weiß schon, wie man Ratatouille, Endiviensalat mit Schinken, Gratin macht

Und viele andere Gerichte, die nichts mit einem guten Brei zu tun haben

Was ist dein Geheimnis?

Milch?

Butter?

Creme?

Was ist dein Geheimnis?

Bitte hilf mir

Was ist dein Geheimnis?

Um einen guten Brei zu machen, was beim Kochen von Kartoffeln nicht schlecht ist

Es soll Lorbeer und Thymian zur Parfümierung vorgelagert werden

Danach können Sie jedes Gewürz hinzufügen

Sie können Safran, Kurkuma, Ingwer einsetzen

Oder eine Knoblauchzehe, sobald die Kartoffeln geknetet sind

Was ist, wenn die Maische verbrannt ist?

Decken Sie es mit einem nassen Lappen ab

Und streue Salz darüber

Um verbrannte Gerüche zu absorbieren

Entschuldigung, aber das habe ich nicht wirklich gefragt.

Das Problem mit meinem Brei ist, dass es nicht cremig ist

Können Sie mir erklären, wie man eine perfekte Textur bekommt?

Für das cremige Püree braucht man schon was

Es ist nicht zu viel, um es zu mischen oder zu zerkleinern

Da es wie im Brei Gluten gibt, wird es sehr elastisch

Die Verwendung des Hebelstampfers ergibt ein feineres und mehr

hell

Es ist alles in der Textur

Denn zu klebriger Brei ist wirklich sehr enttäuschend

Denken Sie darüber nach, bevor Sie kochen, und Sie werden einen guten Brei machen

Sie werden sehen, es ist einfacher als es aussieht

Und vor allem will man danach keinen weiteren Brei mehr

Ich habe 4 Männer zu Hause und sie genießen es alle

Es bleibt nie etwas übrig!